Un viaggio dietro le quinte dell’industria alimentare per scoprire i trucchi usati per mascherare prodotti di scarsa qualità e rendere all’apparenza migliori gli alimenti che portiamo tutti i giorni in tavola.
È più facile a dirsi che a farsi... eppure non è impossibile. Le etichette possono dirci molto riguardo la qualità di un prodotto, specie se siamo in grado di coglierne le sfumature. In questo libro troverai un valido manuale d'uso.
Com'è possibile che ci sia tanta differenza di prezzo tra un prodotto e l'altro, visto che gli ingredienti sono gli stessi? Per rispondere a questa domanda, bisogna leggere attentamente i diversi paragrafi dedicati all'argomento.
Per fortuna, dall'etichetta non si scappa. La conoscenza, in questo caso, è un vero e proprio strumento di difesa, che ci consente di fare una spesa sempre più consapevole, dove siamo noi a scegliere, e non il marketing.
In questo libro vogliamo denunciare ma vogliamo soprattutto mostrare una strada alternativa, fatta di scelte consapevoli e senza inganni.
Acquistando il libro, riceverai sia il formato digitale che il formato cartaceo.
Biologo nutrizionista e tecnologo alimentare, da sempre in prima linea per la tutela del cittadino attraverso le inchieste mensili su “Il Salvagente”, testata leader nei test di laboratorio contro le truffe al consumatore.
Instancabile divulgatore scientifico impegnato anche nel piccolo schermo nei programmi “Il mio medico” e “Attenti al lupo” e “Vediamoci Chiaro” su TV2000, “Tempo & Denaro” RAI UNO e collaboratore di Max Laudadio nella rubrica sulle fake news alimentari “È tutto un magna magna” per “Striscia la Notizia” su Canale 5.
Collabora con la giornalista e conduttrice TV Tessa Gelisio, con la quale realizza una rubrica sui social network sulla sicurezza alimentare e l’ecosostenibilità dei cibi.
Autore del libro “Integralismo Calorico” edito da Medea (Maggio 2020) con la prefazione del conduttore TV Luca Sardella.
Nutrizionista libero professionista, docente in master post-lauream e coordinatore in corsi di alta formazione in ambito di nutrizione e sicurezza alimentare e consulente Ricerca&Sviluppo per l’industria alimentare.
(garanzia valida entro 60 giorni dal momento dell’acquisto).
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